Талиателите на Alce Nero са замесени с отглеждана и смляна в Италия органична твърда пшеница, с която се правят всички продукти на марката. Освен това в тестото е добавена изворна вода от Трентинските Алпи. Пастата Alce Nero запазва перфектно формата си при варене и готвене. Специфичната ѝ повърхност позволява добавянето на сосове и подправки да се задържат перфектно, за едно ненадминато кулинарно удоволствие.