Органичните спагети на Alce Nero се произвеждат само от органична спелта от сорта Tritcum Dicoccum, отглеждан в Италия. Грапавата им повърхност ги прави особено подходящи да поемат подправки, гарантирайки качество и вкус на всяко ястие.
Опаковката е от хартия, без пластмаса. За печата и затварянето на опаковката са използвани само мастила и лепила на водна основа, без никакви химически компоненти. Подлежи на рециклиране и може да се изхвърля разделно към хартия.