Оризовото брашно на Alce Nero се получава чрез смилане на органичен ориз, отгледан в Италия, на каменна мелница и ниска температура. Естествено не съдържащо глутен, то е подходящо за хора с цьолиакия. Оризът е основна храна в много части на света. Той е една от най-важните храни за хората и е основната земеделска култура в много тропически страни. Използвайте за панировки, блатове или печива.