Изпечен и смлян ечемик, отгледан по хълмовете на Италия съобразно стандартите на биологичното земеделие. Грижливо събран в средата на лятото и обработен на ниска температура, за да се запазят максимално хранителните му качества. Незаменима част от Средиземноморската диета, ечемикът е използван като добра естествена алтернатива на кафето и ободряващите напитки, тъй като не съдържа кофеин.