Пълнозърнестото пене от спелта на Alce Nero се получава само от органична спелта от сорта Triticum Dicoccum, отглеждана в Италия. Те са с интензивен аромат и балансиран вкус и са добър източник на фибри.
Опаковката е от хартия, без пластмаса. За печата и затварянето на опаковката са използвани само мастила и лепила на водна основа, без никакви химически компоненти. Подлежи на рециклиране и може да се изхвърля разделно към хартия.