Черният боб е много популярен в латиноамериканската кухня. Първоначално идва от американския континент, но днес се е разпространил по целия свят. Бобът има месеста, плътна текстура и е богат на протеини, което го прави идеален за вегетариански ястия. В Мексико обикновено го добавят към бурито.
Използвайте в супи – бобовите продукти се съчетават добре със зеленчуци, гъби, картофи, зърнени храни.
Направете си палачинки – пасирайте боба, добавете подправки, билки, яйце и брашно и изпечете до златисто от двете страни.
Можете да използвате боба по същия начин, както каймата. Например за лазаня или мусака. Като гарнитура или салата. Той има множество приложения и ползи.