Био агар-агар е направен от червени морски водорасли и има огромна желираща сила: само 5 г агар-агар заместват 6 листа желатин в рецепта. Освен това агар-агарът на ARCHE е веган и без глутен. Той е особено универсален в употребата си: за желе, фини терини, плодови желета, плодови конфитюри или торти. За да сте сигурни, че агар-агарът се желира оптимално, добавете малко мек плод или плодов сок към много кисели плодове. При варене е взможно да усетите мирис на море, но това бързо изчезва.